CORSO DEDICATO AI PROFESSIONISTI DI PANIFICAZIONE, PASTICCERIA, BAR E RISTORAZIONE. Data: Martedì 9 Aprile 2019 Orario: ore 14.30 – 17.30 Docente: Giambattista Montanari Questa demo è focalizzata sul burro nelle sue numerose sfaccettature. Il Maestro Giambattista Montanari spiegherà come sfruttare al meglio le caratteristiche del burro noisette, del burro liquido e sculpture. Il corso (a […]
CORSO DEDICATO AI PROFESSIONISTI DI PASTICCERIA E PANIFICAZIONE. Data: martedì 11 settembre Orario: ore 14.30 – 17.30 Docente: Giambattista Montanari Questo corso, organizzato in collaborazione con Corman, è dedicato ai classici della pasticceria in chiave moderna. Il tecnico Giambattista Montanari ci spiegherà come realizzare Tiramisù, Saint Honorè, Diplomatica, Cassata Siciliana e Baci di Dama in ricette “rivisitate” con ingredienti (ad […]
Eurodolce organizza con Corman Italia un corso dedicato alla preparazione di cheesecake e torte da forno con la frutta.
CORSO DEDICATO AI PROFESSIONISTI DI PASTICCERIA E PANIFACAZIONE. Data: giovedì 6 ottobre Orario: ore 14.30 – 17.30 Docente: Giambattista Montanari Durante questo appuntamento, organizzato in collaborazione con Corman, Gianbattista Montanari ci spiegherà come realizzare tanti nuovi dolci adatti ai menu autunnali (si priviligeranno ingredienti di stagione come le castagne). Verranno inoltre proposte alcune ricette tipiche […]
CORSO DEDICATO AI PROFESSIONISTI DELLA PASTICCERIA realizzato in collaborazione con Corman. Data: giovedì 9 giugno Orario: dalle 14.30 alle 18.00 Docente: Giambattista Montanari Il Maestro Pasticcere Giambattista Montanari presenterà una selezione di ricette di biscotteria moderna e alternativa, con e senza farina, mostrando come poter realizzare torte da forno fresche ed adatte anche al periodo […]
