Dal ricettario IRCA la ricetta del tradizionale pandoro decorato con elementi in cioccolato Dobla. PRIMO IMPASTO ORE 10.00 Ingredienti DOLCE FORNO gr 2.700 ACQUA a 28-30°C gr 900 ACQUA a 28-30°C gr 400 LIEVITO DI BIRRA gr 35 BURRO 82% M.G. – MORBIDO gr 200 Preparazione -Iniziate l’impasto con il Dolce Forno, il lievito, i […]