Frittelle alle Mele e Uvetta

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Dal ricettario KOMPLET ITALIA un grande classico della tradizione.

Ingredienti
Bonini’s Komplet – 1000 gr
Acqua Fredda – 1300-1400 gr
Olio di semi – 200 gr

Preparazione
Sbattete a media velocità tutti gli ingredienti per 2-3 minuti. Formate le vostre frittelle con un sac à poche o con un dosatore per gelato. Alla ricetta base si possono aggiungere a fine impasto 300 gr di mela a cubetti e 250 gr di uvetta sultanina.
Friggete a 175°C fino a completa doratura. Passate nello zucchero vagliato.
Le frittelle mele e uvetta possono essere servite vuote o farcite con creme a piacere.