Smoothie alla mela verde

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Dal ricettario JOYGELATO una fresca ricetta da proporre in estate. Ingredienti JOYQUICK (limone, fragola, lampone, pesca gialla, mela verde, ecc.) gr 1.250 Latte intero gr 3000 Yogurt magro gr 1250 Preparazione Miscelate JOYQUICK con il latte, mixate con mixer ad immersione, aggiungere lo yogurt. Versate il composto nel granitore impostando il programma adeguato. Le temperature da impostare […]

Pane ai semi di chia e quinoa

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Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con IRCA. Ingredienti: CHIA & QUINOA BREAD    kg 10 Acqua                                        kg 5,5-5,8 Lievito                                      gr 300 Preparazione: Tempo d’impasto (impastatrice a spirale): 10/12 minuti circa. Prima puntatura: 15 minuti a temperatura […]

Muffin al Cioccolato

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Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Irca. Ingredienti Wondermuffin Choc Irca 1000 gr Uova intere 350 gr Acqua 250 gr Olio vegetale 300 gr Procedimento Miscelate tutti gli ingredienti in planetaria con la foglia a bassa velocità per cinque minuti. Depositate la pasta negli appositi stampi riempiendoli per 2/3. Cuocete a 180-200°C per […]