Si chiama Sculpture la nuova proposta già montata di Corman per realizzare decorazioni uniche e finemente cesellate.
Sculpture è una specialità montata caratterizzata da ingredienti accuratamente selezionati, tra cui un 30% di oli vegetali da produzioni sostenibili e il 69% di latticello. Anche se il latticello ( il siero ottenuto dal processo di zangolatura della panna per produrre il burro) presenta una composizione molto simile a quella del latte scremato, di fatto ha una percentuale di materia grassa davvero bassissima: Sculpture può quindi essere considerata a tutti gli effetti una specialità a base di materia vegetale.
Sapore fresco e leggero, Sculpture si presenta con un bel colore bianco e garantisce un elevato overrun, dato che ha capacità di montare maggiore del 3,4% rispetto al volume inziale. Anche la tenuta è straordinaria: la consistenza è ancora perfetta dopo 48h a +4°C e dopo 5h a temperatura ambiente.
Shelf life: 7 mesi tra i 2°C e i 6°C. Packaging: 6x1L tetrabrick.
PARTECIPA ANCHE TU AL CONTEST FOTOGRAFICO #MastroSCULPTore!
Il lancio di Sculpture è associato a un contest fotografico su Instagram che mette in palio diversi premi. I professionisti della pasticceria che vogliono partecipare con le loro creazioni devono scattare una foto al loro dolce inquadrando anche Corman Sculpture, condividere la foto sul proprio profilo instagram con @cormanitalia e #MastroSculptore e invitare gli amici a mettere “mi piace”.
Tra le venti foto con più “like” verrà scelto il #MastroSCULPTore!
Il regolamento completo del contest è disponibile sul sito Corman.
