A grande richiesta tra agosto e settembre è stato organizzato un corso base di pasticceria operativo. Un percorso declinato in tre giorni (mercoledì 31/08 e il 7-8/09) dedicato agli apprendisti o a tutti quei professionisti che vogliono perfezionare la loro tecnica nelle preparazioni base della pasticceria. Guidati dai preziosi consigli del maestro Gennaro Barbato i […]
Bavaresi, mousse, semifreddi e panna cotta sono proposte dessert morbide, estive e facili da preparare…purchè si abbia la base adatta! Come quelle, insostituibili, della linea Lilly di Irca, fondamentali per la preparazione a freddo di creme alla panna da aromatizzare a piacere. Grazie alle basi Lilly, infatti, i dolci presentano una fenomenale stabilità alla surgelazione […]
L’estate è la stagione giusta per sbizzarrirsi con semifreddi, dolci al cucchiaio e gelati steccati. Per realizzare tutte queste fresche creazioni vi consigliamo un prodotto Irca davvero versatile: si chiama Tender Dessert ed è un preparato neutro di facilissimo impiego che conferisce ai prodotti finiti un gusto piacevolmente vellutato. E’ sufficiente, infatti, miscelarlo in planetaria […]
Comincia oggi l’estate, la stagione del gelato per antonomasia! E’ finalmente tempo di coni alla frutta e coppe alle creme, quest’anno ancora più gustose grazie alle novità della linea Joycream di Irca. Tra i tanti prodotti disponibili per personalizzare il vostro listino gusti vogliamo segnalarvi alcuni must, come ad esempio la Nocciolata Ice Premium. Nocciolata […]
Vi informiamo che non ci sono più posti disponibili per il Corso dedicato alla biscotteria e alle torte da forno estive in programma il 9 giugno con il maestro Giambattista Montanari. Per rimanere aggiornati sui nostri corsi e sulle novità di Eurodolce iscrivetevi alla nostra newsletter.
Avete voglia di arricchire la vostra offerta per i menu veloci da “pausa pranzo” o da catering? Venite a trovarci in Eurodolce martedì 3 maggio! Dalle 14.30 alle 18.00 è in programma un corso interamente dedicato ai prodotti da forno salati (pane, panini, vol-au-vent, croissant salati, focacce) tenuto dall’ espertissimo maestro panificatore Ezio Marinato. Marinato, […]
CORSO DEDICATO AI PROFESSIONISTI DELLA GELATERIA E DELLA PASTICCERIA realizzato in collaborazione con Magnoberta-Distilleria in Casale Monferrato 1918. Il 27 aprile viene a farci visita in Eurodolce un volto che abbiamo imparato a conoscere anche sul grande schermo. A tenere una masterclass sui Semifreddi sarà infatti Debora Vena, finalista del programma “Il più grande pasticcere”, […]
